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          家用廚具餐具消毒的幾種方法

          2021-07-27 09:14:58

          我們每個人的身心健康是很脆弱的,俗話說“病從口入”,我們往往生病都是由廚具餐具的不衛生引起的。所以廚具餐具定期消毒是也很重要,當有傳染病人時,他們使用的餐具應專用,單獨清洗、消毒和保潔,下面就為您介紹廚具餐具的消毒方法。江西江南星廚房設備有限公司


          廚具餐具消毒的方法:


          1、蒸汽消毒


          將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。當水沸騰后,再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法,將餐具冷卻。使用時一定不要再用臟抹布擦拭,使得餐具被污染而再次成為傳染源。


          2、利用太陽光紫外線消毒


          太陽光紫外線具有較強的殺菌能力,如果上述方法不能采用時,可以將餐具洗凈后,在烈日下曝曬40分鐘以上,可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。


          3、煮沸消毒法


          此法在農村家庭中使用簡單,煮沸消毒法。煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒??煽?。具體做法:將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中,加入清水浸沒被消毒的餐具,然后繼續煮沸5-15分鐘即可達到消毒目的隨后,倒去廢水,把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。

          4、漂白粉消毒


          效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘,即達到消毒效果。用1片漂精片調成糊狀,加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液,浸泡洗凈的餐具5分鐘,同樣達到消毒目的,漂白粉消毒餐具操作簡便。一般情況下,每配置一次消毒液,可反復使用4小時。由于漂白粉屬含氯消毒劑,消毒后的餐具常留有氯味,對人有一定的撫慰性,故在使用該類餐具前可用少量開水沖洗一下,這樣可使氯味明顯減少。


          5、磺伏消毒


          不只能有效地殺滅餐具上污染的致病菌,而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅作用,所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒。實際使用時,將配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分鐘便可達到消毒效果。由于磺伏中的碘與淀粉作用可生成紫藍色斑痕,故在消毒前應當把餐具沖洗干凈;消毒后的餐具常留有泡沫,可用清潔、干凈的水沖洗后再保存,磺伏是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時。


          6、烤箱消毒


          如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。


          7、浸泡消毒


          不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規定要求,如漂白粉用0.5%澄清液。


          8、消毒柜消毒


          餐具在消毒柜中按照消毒方式分:

          電熱食具消毒柜,通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜;

          臭氧食具消毒柜,通過臭氧進行食具消毒的消毒柜;

          紫外線食具消毒柜,把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜,單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的;

          組合型食具消毒柜,由兩種或兩種以上消毒方法組合而成,對食具進行消毒的消毒柜。


          9、餐具洗滌消毒機


          使用餐具洗滌消毒機進行餐具洗滌消毒應注意下列問題:

          餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,不可亂堆亂放,以免影響洗滌消毒的效果;

          洗機工作水溫控制在80℃左右;

          洗滌用品、滌龍浸泡粉、消毒液應臨時配制,隨時更換;

          洗消完畢后,應檢查餐具洗滌、消毒的效果,達不到衛生要求的,應重新進行洗滌、消毒。

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